Flakesoil inslaan

[Pim]

Droogt het niet te snel uit met een doek er overheen?

[René Verheij]

Droogt het niet te snel uit met een doek er overheen?

Vorige keer hadden we ook de mooie witte schimmeldons erop , helaas begreep de oppas het niet destijds en verwijderde het

We doen en deden het eigenlijk altijd zo en met de juiste temperatuur is het in 4 weken klaar en zowiezo de 1e week om de dag omroeren .

Er zit een vleesthermometer in en hooguit de toplaag kan eventueel uitdrogen maar dat is ook een stukje management.

[René Verheij]

De flakesoil pakt deze keer minder hard door geen flauw idee waarom terwijl de buitentemperatuur hoger is en het volume groter dus je zou meer broei verwachten maar het tegengestelde gebeurt dus wekelijks omroeren ? Ipv van om de dag ? Het zal heus wel fermenteren maar het tempo ligt lager in iedergeval.